“数智食配”守护“舌尖上的安全”！谯城开启校园餐饮新模式

  每天凌晨，当整座谯城沉浸在宁静的夜色中，位于市区魏武大道北段的海谯汇分拣中心却灯火通明，一场无声的“食材保卫战”正悄然进入高潮。一辆辆货车依次停稳，工人们手脚麻利地将刚刚运抵的蔬菜、肉类搬上流水线，开始了一场严谨而高效的“接力赛”——验收、分拣、投筐，每一个动作都精准而熟练。

  几个小时后，这些经过严格筛选的食材，将通过30条配送线所公办学校的厨房，最终化作近10万名学生餐盘中热气腾腾、营养可口的一餐。

  这不是普通的配送流程，而是谯城区在2025年大力推进学校大宗食材配送服务以来，所构建的“数智食配+品质餐饮”一体化服务模式的真实缩影。一场由政府主导、部门合力推动的校园餐饮变革，正在这里悄然发生。

  2025年，谯城区成立由分管副区长牵头，教育、市场监管等7部门共同组成的“学校大宗食材配送服务工作领导小组”，建立起坚实有力的组织保障。在这一背景下，海亮智汇后勤与谯城交通能源集团强强联合，合资成立亳州海谯汇后勤管理服务有限公司，共同肩负起全区近10万名学生的食材配送与餐饮保障重任。

  “这不单单是一场简单的外部合作，更像是一场目标一致的‘协同作战’。”亳州海谯汇公司负责人王志强这样形容。在这场“战役”中，科技成为最有力的武器。

  走进分拣中心，最引人注目的不是堆积如山的食材，而是每个分拣框上那张小小的热敏贴纸——上面清晰印着品名、规格、重量，以及一个醒目的二维码。正是这个看似不起眼的二维码，成为每一份食材的“数字身份证”，实现了从田间到餐桌的全流程可追溯。

  “今晚芋头4吨、前腿肉2.8吨，西兰花别忘削根！”11月7日凌晨，喇叭里传出粗粝的亳州方言，分拣员刘军把最后一筐西红柿推上流水线。扫码枪一闪，打印机里立即蹦出一张2×4cm的贴纸：品名、规格、重量、二维码，像给每块肉、每片菜颁发“身份证”。

  “如果是手写单，字潦草就发错货；现在扫码枪‘滴’一声，系统直接告诉我要拣几斤几两，错不了！”刘军抹了把汗，手套上沾着泥，眼睛却亮得像灯泡。

  “嘀——”一声轻响，仓库管理员胡贝贝掏出手机，对准亳州二中订制的“前腿肉”二维码——屏幕瞬间弹出：供应商、动检号、铅汞检测结果……“数据一跳出来，肉就像被X光扫过，谁还敢‘浑水摸鱼’？”她说。

  同样，运营人员随手扫一扫食材包装上的二维码，这份食材的“数字生平”便立刻呈现：产品的名字、分拣员信息、供应商资料、检测报告等，全部透明可查。

  这枚小小的标签，就像食材的“数字护照”，承载着从种植、采购、检测、分拣到配送的每一步可信信息。系统更与政府“票证推”平台深度对接，确保每一张二维码背后，都关联着官方的供应商资质与权威检测报告。

  “安全，不仅要看得见，还要摸得着、查得到。”一位工作人员边扫码边笑着说，“现在连土豆和西红柿都有‘身份证’了！”

  校方用餐负责人只需在“亳州海谯汇”微信小程序上轻轻一点，订单便瞬间直达系统后台。随后，系统“兵分两路”：一路自动生成各类食材订单二维码，精准推送给对应供应商，指导其高效备货；另一路则同步至分拣中心，将需求转化为智能分拣秤上的清晰指令。

  全程数据互通，取代了繁琐的人工传递与纸质单据，效率成倍提升。智能化监管，不仅省时省力，更大幅度的降低了人为差错的风险。

  亳州五中食堂负责人戴成成说，这种新模式，极大的提升了学校的食材配送效率，而且质量可溯源，相当于帮助学校筑起了一道食品安全的防线。

  海谯汇搭建的智慧监管平台，成为全区校园食材配送的“智慧大脑”。点击这里可以进入，全区各配送点位的食材清单、预警信息、检验测试的数据等实时呈现，真正的完成了“源头可溯、过程可控、质量放心可靠”。

  在谯城区纪委监委开展的“校园餐”专项整治行动中，这套智慧配送体系成为全区规范化建设的标杆，赢得了政府、学校与家长的高度认可。区教育局通过每周座谈、实地调研，持续收集反馈、优化服务，形成了良好的监督闭环。

  “按市面上一般的供货标准，送到他们这儿，经常被退一大批货，有时候整车都被退回。”一位本地供应商感慨道，“有的同行受不了这么严的标准，中途就退出了。”

  海谯汇延用了海亮智汇后勤的食材验收标准，细节之处令人惊叹：西兰花根部不能超过5厘米、每个土豆重量严控在4~5两之间、西红柿则必须在3~4两之间……类似的标准数不胜数。

  “但我们觉得，这是给学生吃的菜，严一点是应该的。”一位长期合作的供应商表示理解并支持。

  正是这份“固执”，倒逼本地农业提质升级。近半年来，食材分拣合格率从约50%大幅度的提高至80%以上，不仅让学生吃得更好，也带动了本地农产品标准化水平的整体跃升。

  亳州机电信息工程学校总务主任郭赛感慨道：“以前采购食材，我们几个老师每周都要跑市场，比价格、看质量，劳心劳力还不一定保险。现在好了，手机一点，标准化食材准时送到。最关键的是，每一批菜的来源都清清楚楚，我们心里踏实多了。”

  在市幼儿园，孩子们的餐桌变化更是明显。市幼儿园园长李影笑着说：“小朋友们现在更爱吃饭了！你看这西红柿，大小均匀，熟度正好，炒出来颜色红亮，酸甜可口。土豆也是，大小一致，容易煮熟，做成土豆泥特别绵密。家长群里经常有妈妈们夸，说孩子回家念叨学校的饭比家里的还好吃！”

  亳州二十中副校长代静则从管理角度给出了高度评价：“这套系统不仅保障了安全，还为我们节约了大量人力成本。现在后勤人能从繁琐的采购事务中解脱出来，更专注于改善菜品口味和营养搭配。我们甚至能根据智慧平台的数据分析，了解学生们的口味偏好，动态调整菜单，实现更精准的供餐。”

  在区政府与谯城交通能源集团的协同推动下，海谯汇积极通过社区招聘渠道，带动当地就业超过300人，其中食材配送保障岗位超120人，食堂运营保障岗位超180人。

  “我们今年9月份通过订单销售给学校食堂供应80多吨蔬菜，主要是土豆和西红柿，解决了村里蔬菜的销售难题。”谯城区牛集镇兑井村股份经济农业合作社负责人乔腾说。

  作为海亮集团在谯城设立的学校大宗食材供应商，亳州海谯汇后勤管理服务有限公司为全区学校供材绝大部分来自谯城区的农产品，有效带动种植大户和村集体经济收入。

  今年以来，海谯汇与多个本地农业合作社建立合作，月均采购本地农产品超过30吨。对于本地高产农产品，如芋头等，则通过配送与食堂双渠道重点采购，曾实现日均消化芋头达4吨，既丰富了学生餐桌，也助力了本地农产品的高效流转，为乡村振兴赋予了新的内涵和活力。

  目前，海谯汇凭借在食材配送与大规模食堂运营上的卓越表现，获得了各方一致好评。谯城区教育局副局长刘玮玮表示：“以往学校食材采购各自为战，分散而不规范，质量难保证。现在这种智能化配送模式，不仅提高了食材质量，保障了安全，还降低了采购成本，真正让学生吃得更好、更健康。”

  党的二十届四中全会提出，“十五五”时期，建设现代化产业体系，巩固壮大实体经济根基。促进服务业优质高效发展。实施服务业扩能提质行动，扩大服务业开放，深化监管改革，完善支持政策体系，扩大优质经营主体，分领域推进生产性服务业向专业化和价值链高端延伸，促进生活性服务业高品质、多样化、便利化发展。提高现代服务业与先进制造业、现代农业融合发展水平，推进服务业数智化。

  谯城区以实际行动诠释了这一精神，通过“政府引导、企业运作、学校受益”的创新模式，把守护学生“舌尖上的安全”落到实处，做了一次扎实而有力的探索。

  “学生用餐事关全区十万家庭的健康与福祉。通过智能化手段实现食材的统一配送，不仅能从源头筑牢食品安全防线，更可借此契机，激活本土农产品资源的流动与整合，推动区域农业产业链的优化升级。我们大家都希望通过这一创新实践，实现以点带链、以链兴产的发展格局，打造可复制、可推广的谯城模式，为校园餐饮体系的现代化探索新路径、树立新标杆。”谯城区区长宋保众表示。

  如今，当清晨的阳光洒进校园，孩子们端着餐盘，吃着热气腾腾、安全可口的饭菜时，背后正是这样一套融合了科技、责任与温度的“谯城范式”在默默支撑。

  30条配送线所学校、10万份早餐，正被一张小小的热敏贴纸——二维码——悄悄改写命运。从“各自为战”到“一码统管”，从“肉眼估摸”到“数智溯源”，谯城用300个日夜把一顿顿校园餐做成了产业升级的“样板间”，也把“舌尖上的安全”写进了十万家庭的日常。返回搜狐，查看更加多